نأخذك اليوم لاكتشاف المطبخ اللبناني بفضل مطعم Karakala: المطبخ الفينيقي في حي Gracia ، أحد المفضلات لدينا في برشلونة! إذا كنت تسير في هذه المنطقة ولم تقرر أين يمكنك تناول الطعام من بين جميع المطاعم الموجودة ، فستفاجئك هذا الخيار بإيجابية!
الحقيقة هي أننا أردنا حقًا تجربة الطعام اللبناني ، ولم نتذوقه أبدًا ونجاح باهر: يا له من سحق! هنا أيضًا ، قابلنا فالنتينا ، وهي فتاة إيطالية لطيفة ومنتبه ... إذا كان لدينا إيطاليون ، فأنا دائماً أقول ذلك ، ومع كل هاها الحياء! لقد حضرنا ألف عجائب ، وفي كل طبق أخبرنا شيئًا عن المطبخ اللبناني وجعلنا نشعر بأننا في المنزل (واستغلنا أيضًا فرصة التحدث عن أكثر الأشياء التي نحبها: الرحلات بالطبع!)
ولكن دعنا نذهب إلى الموضوع ... الطعام! لقد اخترنا قائمة تذوق لتجربة أكبر عدد ممكن من النكهات المختلفة ...
نبدأ المساء مع البيرة Almaza ، أصلا من هناك. لم نجربها أبدًا والحقيقة هي أننا أحببناها كثيرًا: الضوء والجديد! جلبت لنا فالنتينا أيضًا وجبة خفيفة من خبز البيتا المقلي مع الزعتر: مزيج من الزعتر والسمسم والملح والسماق. ومن المعروف أن البيرة أفضل الأذواق إذا كانت مصحوبة بشيء لتناول وجبة خفيفة ، أليس كذلك؟
حان الوقت لتجربة الجزء الأول من القائمة: المزة. المزة هو تذوق مقبلات مختلفة ، في المقبلات ، والتي عادة ما تكون مشتركة. تتكون المزة لدينا من: الحمص: هريس الحمص مع معجون السمسم (الطحينة) والليمون.
- بابا جانوج: الباذنجان المشوي مع الرمان والبصل والطماطم والنعناع.
- JABBULE: سلطة طماطم ، بصل ، قمح ، بقدونس مع ليمون و فستق
- WARAK INAB: أوراق عنب محشية أرز بالخضار ولمسة الريحان.
- فلافل: الحمص والثوم والكزبرة الكروكيت مع صلصة السمسم. كانوا أفضل بكثير مما فعلنا. حسنا ، كانوا بالتأكيد أفضل بكثير.
- FATAIER: لحوم البقر والصنوبر والبصل empanadilla.
وكمرافقة كان لدينا خبز بيتا دافئ ، لذيذ!
كان كل شيء لذيذًا ، على الرغم من أننا إذا اضطررنا إلى منح ميداليات ، فسيتم الحصول عليها من قبل بابا جانوج والفلافل والفطائر. من الطبق الرئيسي قررنا أن نجرب واحدة من اللحوم وآخر من الأسماك. أوصت به فالنتينا قررنا على لابان أومو وكالاماريس "الأناجيل".
لبنان أومو إنه لحم خروف مع صلصة الزبادي مصحوبة ببرغر (نوع من الكسكس مصنوع من القمح). جيد للغاية ، كلا من الحمل الذي كان رقيقًا ويستحق في الفم ، مثل صلصة الزبادي: ط ط ط!
"BIBLOS" CALAMARES يا أمي ، كم كان غنياً: استحم الحبار المشوي في صلصة السماق ويرافقه طرز الأرز الأسود! بالتأكيد سوف تتساءل ما هو السماق: أخبرتنا فالنتينا أنها توابل حمراء تعطي مذاقًا حمضيًا قليلًا للوجبات. العين التي ترسم!
و dulcis في فوندو ، لا شيء أفضل ، وجاءت الحلوى: MHALABIE، لبن لبن يرافقه شاي بالنعناع. كانت الفطيرة لذيذة: إنها مختلفة عن تلك التي نعرفها جميعًا ، فهي أكثر برودة وليس ثقيلة على الإطلاق. وهي مصنوعة من الحليب ونشاء الذرة وماء الورد. وفوقه يتم الاستحمام في شراب والفستق المطحون. كان لذيذ!
إذاً أنت تعرف: إذا كنت تحب المطبخ اللبناني ، فانتقل إلى كاراكالا ، وإذا كنت لا تعرفه ... اذهب واكتشف أنه يستحق ذلك!
معلومات مفيدة:
أين؟ سيل دي لولا ، 136
الاتصال؟هاتف: 931064019
الويب: www.karakala.com
