إذا كنت قد وضعت في مطعم صيني ، وربما كنت قد جربت لحم الخنزير الحلو والحامض (جنبا إلى جنب مع دجاج الليمون أو اللوز ، هو الطبق الأكثر شعبية!). نحن نحبها لسببين: صلصة وكيف هو متموج ... ط ط ط لذيذ. اليوم نترك لك وصفة سريعة وسهلة حتى تتمكن من تجربتها في المنزل ... يبدو الأمر أكثر تعقيدًا مما هو عليه ، لكنه حقًا لعب للأطفال!
المكونات (2 الناس)
- 400G. لحم الخنزير
- 1 بصلة
- 1 الجزرة
- 1 علبة من الأناناس في عصيرها (لا تشربها!)
- نصف حبة فلفل أخضر نصف كوسة
- نصف حبة فلفل أحمر
لالصلصة الحلوة والحامضة
- عصير أناناس (حوالي 100-125 مل)
- 1 ملعقة طعام عسل
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من الكاتشب
- 1 دفقة من الخل البلسمي من مودينا
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذابة في ماء ملح وسكر (لتصحيح إذا لزم الأمر)
عن الخليط
- طحين
- 1 بيضة
- الملح والفلفل
- زيت القلي
إعداد
1. تقطع البصل والفلفل والجزر والكوسة والأناناس إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 2 سم.
2. نحن أيضا قطع الخاصرة في المربعات 2cm.
3. تحضير الصلصة: اخلطي جميع المكونات في طبق خزفي وضعي النار على النار لمدة 5 دقائق. ثم نضيف نشا الذرة المذابة في الماء.
4. نحاول أن نحصل على الصلصة ، وإذا كان حلوًا جدًا ، نضيف قليلًا من الملح ، على العكس إذا كان المالح جدًا نضع قليلًا من السكر.
5. قلل الخضار على نار عالية في مقلاة أو الأفضل في المقلاة مع بضع قطرات من زيت عباد الشمس. نتركها لطالما أردت (إذا كنت تريد الخضار المقرمش حوالي 5 دقائق ، إذا كنت ترغب في المزيد من العطاء حوالي 10). تذكر أن تخلط باستمرار حتى لا تحترق.
6. بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، أضيفي الأناناس وقلّيه في المقلاة لمدة دقيقة.
7. أضف الصلصة إلى الخضار والأناناس وأطفئ النار.
8. الفلفل الخاصرة ولفها بالدقيق والبيض.
9. قم بقليها في زيت دوار الشمس الوفير وحين تصبح جاهزة ، نزيل الدهون الزائدة ونتركها على مناشف ورقية ماصة.
10. أضف الخاصرة إلى المقلاة مع الخضار والأناناس والصلصة ، واخلطي الفويلا! لدينا بالفعل لحم خنزير حلو ولذيذ!
